POISSON A LA BORDELAISE

INGREDIENTS;

1 gousse d ail

4 échalotes

6 cuillère à soupe de chapelure

jus de citron (1/2 bouteille)

1 bouquet de persil

10cl de vin blanc

4 filet de poisson blanc dos d'enghien ( recommandés)

PREPARATION;

1; Faire revenir a feu doux l'ail et l'échalotes?ajouter le vin blanc et poursuivez la cuisson jusqu'a évaporation.

2;Mélanger la chapelure, le persil,le jus de citron et les échalotes.

3: Saler et poivrer.

4;Préchauffer le four à 180 degrès.

5;Disposer une fine couche d' huile d' olive au fond d'un plat.

6;Napper les filets de pates et enfourner pendant 20 minutes à 180 degrès.

7;Sortir le poisson du four et déguster le avec une purée maison.